PURÉ DE BATATA

Ingredientes (1 porción) Batata, 150g Aceite o manteca, 5 g Sal y pimienta a gusto Azúcar, una pizca (2 g) Leche, 30 g

Optativo, canela y nuez moscada, una pizca

Preparación

Pelar la batata, cortarla en rodajas y cocinarla en leche y agua con sal. Cuando está tierna, escurrirla y condimentar con pimienta. Verificar la sal y agregar el azúcar y, si lo desea, una pizca de canela y nuez moscada. Servir el puré bien caliente.