Leche, de3a4cucharadas Manteca, 10 g Preparación
Colocar la harina en un bol con la sal, separar la yema de la clara, agregar la yema a la harina y la leche, mezclar y añadir la manteca derretida y fría. Incorporar, por último, la clara batida a nieve. Calentar una panquequera o sartén. Con ayuda de un cucharón tomar una porción de pasta y verter en el recipiente bien caliente rociado con spray vegetal. No extender la pasta y cocinar a fuego suave. Cuando están dorados de un lado, darlo vuelta y cocinar del otro. Servirlos calientes, cubiertos con el jamón y el queso gratinados.
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