Ingredientes (2 porciones) Duraznos priscos, 250 g Gelatina sin sabor, Vá cucharadita Edulcorante a gusto Jugo de 1 naranja Esencia de vainilla, 1/2 cucharadita Claras de huevo, 2 Azúcar, 1 cucharadita Preparación
Pelar los duraznos y cortarlos en rodajas, colocarlos en el vaso de la licuadora con la gelatina, el edulcorante y el jugo de naranja. Licuar hasta formar una crema. Colocar sobre fuego revolviendo hasta que rompa el hervor. Batir las claras hasta que estén espumosas, agregar el azúcar y seguir batiendo ha'sta obtener un merengue firme. Mezclar suavemente con la preparación caliente de duraznos. Distribuir en dos compoteras y dejar enfriar en la heladera. Decorar con un copete de queso cottage y espolvorear con canela.
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